“Cook-in” дозволяє виробляти якісний м’ясні вироби, мінімізуючи виробничі, трудові та експлуатаційні витрати.

Основними перевагами, обумовленими вибором даної технології виробництва, є:

1. Безпека харчових продуктів – мінімальний вплив на продукт
2. Покращені поживні та органолептичні властивості завдяки вакуумній варці
3. Краща якість при тих же умовах шприцювання і збивання завдяки відсутності втрат рідини під час процесу
4. Повна гнучкість щодо форми, ваги і розмірів продукту, який ви хочете отримати
5. Відмова від металевих форм і відповідного контролю (зберігання, очищення, логістика, робоча сила)